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Macchine e Tecnologie per il Settore Alimentare

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SCOTTATURA
SCOTTATORE ROTATIVO CONTINUO per la lavorazione fino ai 10 q/h di prodotto fresco
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Composto da:

  • Vasca interna realizzata completamente in acciaio inox Aisi 304 per scottatura prodotto. Questo sistema garantisce una completa immersione del prodotto in acqua bollente;
  • Scambiatore di calore ad alto rendimento per una elevata velocità di riscaldamento ed un consumo minimo di combustibile;
  • Coibentazione dell’intera vasca per evitare dispersioni di calore e ridurre i consumi energetici;
  • Scivolo di scarico prodotto;
  • Valvola di tipo sanitario per lo scarico completo della vasca;

  • Motoriduttore a velocità variabile con inverter per regolarizzare il tempo di immersione del prodotto;

  • Quadro elettrico per la gestione del ciclo di lavoro con controllo temperatura, timer regolazione tempo di cottura, interruttori di manovra a bassa tensione;

  • Nastro di carico con motoriduttore a velocità variabile.

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    TINO SCOTTATORE per la scottatura di prodotti frutticoli
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    Composta da:

    • Vasca inox cilindrica montata su telaio inox completo di n°4 piedini per la messa in bolla della macchina;
    • Valvola di scarico inox;
    • Coperchio in acciaio inox ad apertura totale con molle di sostegno in acciaio inox;
    • Coibentazione della flangia superiore per limitare le dispersioni termiche e ridurre i consumi energetici, griglia frontale antiscottatura;
    • Cestello in lamiera forata acciaio inox per la scottatura del prodotto completo di maniglie per il sollevamento dello stesso;

  • Bruciatore ed accensione in totale sicurezza tramite piezoelettrico;

  • Sistema di aspirazione forzata fumi post-combusione (canna fumaria esclusa);

  • Sonda rilevamento temperatura all’interno della vasca;

  • Quadro elettrico di controllo e comando a norme CEI, LCD touch screen;

  • Valvola di scarico in acciaio inox AISI 304 tipo sanitario.

  • Cestello in lamiera forata acciaio inox per la scottatura del prodotto completo di maniglie per il sollevamento dello stesso;

  • Bruciatore ed accensione in totale sicurezza tramite piezoelettrico;

  • Sistema di aspirazione forzata fumi post-combusione (canna fumaria esclusa);

  • Sonda rilevamento temperatura all’interno della vasca;

  • Quadro elettrico di controllo e comando a norme CEI, LCD touch screen;

  • Valvola di scarico in acciaio inox AISI 304 tipo sanitario.

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