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Macchine e Tecnologie per il Settore Alimentare
COOK-MIX 10
Macchina versatile e compatta ideale per la cottura di salse, sughi, confetture, marmellate, legumi, creme e prodotti gastronomici che necessitano di cotture rapide e per la pastorizzazione dei vasetti in vetro.
Realizzato in acciaio inox, il Cook-mix 10 dispone di un innovativo sistema di riscaldamento ad induzione, che garantisce un notevole risparmio energetico e una rapidità nei processi di lavorazione. Nella vasca è possibile scottare il prodotto o cuocerlo installando la pala di miscelazione; una volta invasettato il prodotto, i barattoli vengono posizionati sulla griglia inserita nella vasca per avviare il ciclo di pastorizzazione. Una sonda inserita all’interno del barattolo campione consente di rilevare la temperatura al cuore del prodotto. La vasca, inoltre, è completamente amovibile per una corretta sanificazione e possiere un quadro elettrico di gestione con touch screen LCD.
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