Plantas ideales para la producción de salsas, salsas, cremas, productos gastronómicos a base de trartufo. La máquina permite la preparación de cuencos y cremas de trufa, champiñones, aceitunas, etc. dentro del tanque. se monta una cuchilla de acero inoxidable que, al raspar el fondo y la banda lateral, mantiene el producto en movimiento durante el proceso de cocción. El sistema operativo eléctrico está compuesto por un sistema de calefacción especial que evita que el producto se adhiera a las paredes. La máquina está equipada con una canasta perforada removible para escaldado y pasteurización en un baño de agua.