POLICOOK 40/80 Per ricevere informazioni o un preventivoclicca qui
Il POLICOOK è la macchina polifunzionale che assolve le seguenti funzioni:
SCOTTARE
SOFFRIGGERE
CUOCERE A CIELO APERTO
IN VUOTO E IN PRESSIONE
PASTORIZZARE
STERILIZZARE
Caratteristiche: - Vasca di miscelazione e pastorizzazione in acciaio inox da 40 litri - Sonda di rilevazione temperatura all’interno della vasca in fase di cottura e di concentrazione del prodotto - Pala raschiante fondo e fascia completamente amovibile - Valvola di scarico in acciaio inox completamente smontabile e sanitizzabile per il riempimento dei vasetti direttamente dalla vasca - Coibentazione che limita le dispersioni termiche - Sistema di riscaldamento innovativo elettrico a risparmio energetico - Struttura portante in acciaio inox appoggiata su 4 piedi regolabili - Quadro elettrico di gestione, LCD touch screen - Cestello inox forato estraibile per la scottatura del prodotto e per la pastorizzazione dei vasetti in vetro, - Sonda all’interno del barattolo per controllare la temperatura al cuore del prodotto - Registrazione e stampa del ciclo di pastorizzazione e sterilizzazione -Predisposizione al calcolo P0/F0 CARATTERISTICHE TECNICHE: Capacità vasca: 40 lt Dimensioni: 1200X700X1500Hmm circa Assorbimento: 5 kW trifase pentapolare
