La macchina formatrice ad inclinazione variabile è ideale per la produzione di prodotti a pasta filata quali: mozzarelle, fiordilatte,provole, trecce, nodini. La macchina può essere alimentata da un impasto filato caricato a mano oppure con impastatrici. L'inclinazione della macchina permette di ottenere un prodotto morbido con un alto contenuto di umidità.
