LINEA CANDITURA
monoblocco di canditura frutta; macchine per preparare, candire il prodotto e rigenerare la miscela
Il monoblocco di canditura è composto da una vasca in acciaio inox AISI 304 dotata di pala raschiante e riscaldamento sul fondo per la preparazione della miscela e la sua rigenerazione. La vasca è coibentata con materiale isolante a bassa conducibilità termica, è fornita di cestelli porta vassoi forati ed estraibili e posizionati in modo tale che in fase di galleggiamento del prodotto, lo stesso non potrà uscire e disperdersi nella vasca. Una pompa tiene in continuo movimento la miscela in fase di riscaldamento. Il mantenimento della temperatura di trattamento della miscela avviene con acqua calda che circola nell'intercapedine a nido d'ape della vasca ed è riscaldata ad accumulo da un gruppo di resistenze.
La vasca si presenta come un monoblocco dotato di:
Industria 4.0
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