La mini-usine reliée à un générateur de vapeur est adaptée au chauffage, à la pasteurisation et à la coagulation du lait, ainsi qu’à l’extraction de la ricotta à partir de lactosérum et à la préparation d’eau chaude. Si connecté à un fabricant d'eau glacée, il est excellent pour conserver le lait à + 4 ° C. Le système comprend un réservoir cylindrique en acier inoxydable avec un couvercle entièrement ouvert avec des ressorts de support en acier inoxydable, mais aussi une ouverture partielle pour inspecter l'intérieur pendant la phase de traitement. Equipé d'un échangeur de chaleur pour une efficacité accrue de la phase de chauffage et de refroidissement, divisé en trois sections indépendantes en fonction de la quantité de produit à traiter, l'ensemble du cycle de travail est contrôlé par le panneau de commande en tant que contrôle de la température, alarme sonore, changement de vitesse. La cuve est positionnée sur un cadre tubulaire en acier inoxydable AISI 304 avec pieds réglables. 

Disponible en version standard: