L’impianto si compone di una camera di trattamento in acciaio inox e struttura esterna in lamiera verniciata, dotata di porta a battente. L’ingresso e l’uscita aria di trattamento che è deumidificata e riscaldata, avviene tramite delle bocchette a parete opportunamente dimensionate con convogliatori che ne garantisco un’omogenea diffusione al suo interno. La tecnologia di asciugatura con aria deumidificata permette di trattare il prodotto a basse temperature da 10°C in su, così da lasciare inalterate le proprietà organolettiche degli alimenti ed il loro colore.
