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Macchine e Tecnologie per il Settore Alimentare
POLILAT
Impianto polivalente per il trattamento del latte
Con il Polilat si può:
- Trattare termicamente il latte come pastorizzazione, termizzazione e raffreddamento;
- Coagulatore per ottenere formaggi, paste filate, ricotta, yogurt.
L’impianto è composto da:
- Vasca da 40 litri con valvola a farfalla per scarico totale;
- Agitatore a giri variabili con pala opportunamente sagomata e raschiante su fondo e parete;
- PLC gestionale per ciclo di lavoro e ricettario;
- Stampante ciclo trattamento termico;
- Predisposizione norma 4.0;
- Sistema di riscaldamento con circolazione acqua suriscaldata su fondo e parete elettropuntati a ciclo chiuso;
- Sistema di raffreddamento con chiller a circuito chiuso.
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