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Macchine e Tecnologie per il Settore Alimentare
ASCIUGANTI PER FORMAGGI
Impianto di asciugatura a freddo ideale per prodotti caseari
L’impianto si compone di una camera di trattamento in acciaio inox e struttura esterna in lamiera verniciata, dotata di porta a battente. L’ingresso e l’uscita aria di trattamento che è deumidificata e riscaldata, avviene tramite delle bocchette a parete opportunamente dimensionate con convogliatori che ne garantisco un’omogenea diffusione al suo interno. La tecnologia di asciugatura con aria deumidificata permette di trattare il prodotto a basse temperature da 10°C in su, così da lasciare inalterate le proprietà organolettiche degli alimenti ed il loro colore.
L’impianto si presenta come un monoblocco completo di:
- Griglie impilabili in pvc alimentare, o su richiesta ganciera per prodotti da appendere;
- Unità di trattamento composta da filtro, gruppo deumidificante e gruppo riscaldante;
- Gruppo deumidificante e riscaldante;
- Quadro elettrico con termostatato per la rilevazione della temperatura all’interno della camera, interruttore per l’avvio e l’arresto del ciclo di lavorazione, timer per la programmazione della durata del ciclo e sistemi di sicurezza idonei.
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