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Macchine e Tecnologie per il Settore Alimentare
HONEY CREAMER
L' Honey Creamer è un impianto discontinuo di lavorazione del miele altamente performante ideato al fine di garantire la produzione di miele cremoso di elevata qualità. L'impianto consiste in un tank termoregolato (caldo/freddo) con sistema di miscelazione a pale raschianti che permettono il raggiungimento della temperatura desiderata con efficienza e il mantenimento della stessa per il tempo necessario al termine della lavorazione. Attraverso la miscelazione del miele a temperatura costante è favorita la moltiplicazione esponenziale dei nuclei cristallini di glucosio che, date le piccole dimensioni, rimarranno in sospensione nella fase liquida donando al prodotto una consistenza cremosa.
Dotata di:
- Pala raschiante estraibile per lavaggio;
- PLC per la gestione del ciclo di lavoro;
- Rubinetto scarico totale specifico per miele a taglio.
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