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Macchine e tecnologie per il settore alimentare

CUOCIMIX ELETTRICO

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Impianto ideale per la produzione di salse, sughi, creme, prodotti gastronomici a base di trartufo.

La macchina permette la all’interno della vasca la preparazione di creme a bas edi tartufo, funghi, olive ecc...

All'interno della macchina è montata una pala inox che raschiando il fondo e la fascia laterale mantiene il prodotto in movimento durante il processo di cottura.



Sistema di funzionamento elettrico è composto da un particolare sistema di riscaldamento che evitano che il prodotto si attacchi alle pareti. La macchina è dotata di cestello forato estraibile per scottatura e pastorizzazione a bagnomaria.


 CMIX elettrico è disponibile in due versioni: CM30E (vasca da 30lt) e CM50E(vasca da 50lt).