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Macchine e tecnologie per il settore alimentare

CUOCIMIX ELETTRICO

CUOCIMIX 10 LITRI ELETTRICO

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Cuocitore elettrico da banco da 10 litri 

una sola macchina per:

- Scottare

- Soffriggere

- Cuocere

- Pastorizzare a 100°C i vasetti 

e non solo...

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Mod.CUOCIMIX 50lt ELETTRICO


CUOCIMIX per:

Soffriggere

Scottare 

Miscelare 

Cuocere

Pastorizzare


Sistema di funzionamento elettrico dotato innovativo riscaldamento elettrico che consente un risparmio energetico, una rapidità nella lavorazione e un controllo puntuale della temperatura. 


Il CMIX elettrico è disponibile in 

4 versioni: 

CM10E     (vasca da 10lt)

CM30E     (vasca da 30lt)

CM50E     (vasca da 50lt)

CM100E (vasca da 100lt)


Il CUOCIMIX ELETTRICO è un cuocitore di ultima generazione, con il suo nuovo design innovativo e compatto, è una macchina ideale per la cottura di salse, sughi, confetture, marmellate, frutta, legumi, creme, prodotti gastronomici che necessitano di cotture rapide e per la pastorizzazione dei vasetti in vetro.

 

Il CUOCIMIX elettrico, presenta una serie di caratteristiche funzionali che lo rendono unico nel suo genere:

  • Vasca di cottura, miscelazione e pastorizzazione in acciaio inox, di forma circolare che massimizza la conduzione del calore,
  • Sonda di rilevazione temperatura all’interno della vasca in fase di cottura e di concentrazione del prodotto,
  • Pala raschiante fondo e fascia completamente amovibile con motore a giri variabili costruita in acciaio inox con palette raschianti in EPDM alimentare,
  • Valvola di scarico in acciaio inox completamente smontabile e sanitizzabile che consente non solo una corretta sanificazione ma anche il riempimento dei vasetti direttamente dalla vasca,
  • Coibentazione che limita le dispersioni termiche,
  • Sistema di riscaldamento innovativo elettrico a risparmio energetico,  che permette un controllo puntuale della temperatura, facilità nella regolazione,
  • Telaio in acciaio inox completo di n°4 piedini regolabili per la messa in bolla della macchina,
  • Inclinazione della vasca mediante leva meccanica manuale che consente, a fine lavorazione, uno scarico totale del prodotto (nelle versioni da 30,50 e 100 lt)
  • Quadro elettrico di gestione a norme CEI digitale con schermo LCD di facile gestione.

 Optional:

  • Cestello inox forato estraibile per la scottatura del prodotto e per la pastorizzazione / sterilizzazione a 100°C dei vasetti in vetro completo di maniglie inox,
  • Sonda all’interno del barattolo per controllare, in fase di pastorizzazione il raggiungimento della temperatura al cuore del prodotto
  • Registrazione PASTORIZZAZIONE HACCP
  • Sistema di cottura in VUOTO
  • Aspirazione vapore di cottura
  • Ruote per una facile movimentazione della macchina

 

MARCHIATURA CE e LIBRETTO DI USO E MANUTENZIONE