LINEA LATTE E FORMAGGI 
 minicaseifici, impianti per la produzione di yogurt, asciugatura e stagionatura formaggi
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L’impianto si compone di una camera di trattamento in acciaio inox e struttura esterna in lamiera verniciata, dotata di porta a battente. L’ingresso e l’uscita aria di trattamento che è deumidificata avviene tramite delle bocchette a parete opportunamente dimensionate con convogliatori che ne garantisco un’omogenea diffusione al suo interno.
La tecnologia di asciugatura con aria deumidificata permette di trattare il prodotto a basse temperature da 10°C in su, così da lasciare inalterate le proprietà organolettiche degli alimenti riducendo i tempi di asciugatura e migliorando il processo di stagionatura.
VANTAGGI:
Ricambio continuo dell’aria di lavorazione per preservare la freschezza del prodotto (NO RICICLO);
RIDUZIONE DEI TEMPI DI ASCIUGATURA RISPETTO AL METODO TRADIZIONALE. 

CELLA DI MANTENIMENTO PRODOTTO

La struttura è costituita da pannelli sandwich autoportanti con finitura liscia, ha gli angoli interni arrotondati, porta a battente ed è priva di pavimentazione. Gli interni e gli esterni sono in lamiera zincata con plastificazione bianca atossica, mentre i contorni perimetrali sono in profilo PVC ignifugo.
Completo di impianto di refrigerazione a freon 404, isolamento in poliuretano senza CFC. 

CELLA DI STAGIONATURA PRODOTTO

La struttura è costituita da pannelli sandwich autoportanti con finitura liscia, ha gli angoli interni arrotondati, porta a battente ed è priva di pavimentazione. Gli interni e gli esterni sono in lamiera zincata con plastificazione bianca atossica, mentre i contorni perimetrali sono in profilo PVC ignifugo.
Completo di impianto di refrigerazione a freon 404, isolamento in poliuretano senza CFC.


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