LINEA ESSICCAZIONE ECO MINI + ECO EVO

ECO EVO MINI dotato di n°10 vassoi in pvc alimentare con una capacità di carico per ciclo di lavoro di prodotto fresco che varia dai 10 kg ai 40 kg.

ECO EVO dotato di n°20 vassoi in pvc alimentare con una capacità di carico per ciclo di lavoro di prodotto fresco che varia dai 20 kg ai 90 kg.

VANTAGGI:

Ricambio continuo dell’aria di lavorazione così da preservare la freschezza del prodotto (No riciclo dell'aria).
TRATTAMENTO DEL PRODOTTO A BASSE TEMPERATURE (al di sotto dei 45°C) CON ARIA DEUMIDIFICATA così da lasciare inalterati la reidratabilità e le caratteristiche organolettiche del prodotto in modo da elevarne l’INDICE DI QUALITA';
Omogeneità di distribuzione dell'aria di lavorazione così da ottenere una lavorazione uniforme su tutti i ripiani;
Bassi costi di gestione e bassi consumi elettrici;
Possibilità di gestione del livello di umidità (RH%) presente nel prodotto in funzione del sistema e del tempo di conservazione del prodotto, dry o semi-dry.

OPTIONAL:

carrello con n. 40 vassoi in pvc alimentare
vassoi in pvc
vassoi in pvc blu
vassoi inox

Il processo di deumidificazione permette di eliminare buona parte dell'acqua, presente allo stato gassoso, all'interno dell'aria favorendo l'asportazione di acqua dai prodotti da essiccare.
In seguito alle nostre ricerche, inoltre, abbiamo sviluppato un sistema che rende la distribuzione dell'aria quanto più uniforme sia sui singoli vassoi che sui carrelli. Per questo non sarà più necessario cambiare o invertire la posizione dei carrelli o dei vassoi durante il processo di essiccazione. L'utilizzo di aria rinnovata in continuo ci ha permesso, infine, di abbattere i tempi di lavorazione e di standardizzarli con qualsiasi condizione meteorologica.