Il processo di deumidificazione permette di eliminare buona parte dell'acqua, presente allo stato gassoso, all'interno dell'aria favorendo l'asportazione di acqua dai prodotti da essiccare.
In seguito alle nostre ricerche, inoltre, abbiamo sviluppato un sistema che rende la distribuzione dell'aria quanto più uniforme sia sui singoli vassoi che sui carrelli. Per questo non sarà più necessario cambiare o invertire la posizione dei carrelli o dei vassoi durante il processo di essiccazione. L'utilizzo di aria rinnovata in continuo ci ha permesso, infine, di abbattere i tempi di lavorazione e di standardizzarli con qualsiasi condizione meteorologica.
