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Macchine e tecnologie per il settore alimentare

MINICASEIFICIO A VAPORE BASE - MOD. TPMV -

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Mod. TPM a Vapore Base

Composto da:

  • Vasca inox cilindrica;
  • Coperchio in acciaio inox ad apertura totale con molle di sostegno in acciaio inox, apertura parziale del coperchio per ispezionare l’interno del tino durante la fase di lavorazione;
  • Scambiatore di calore a piastra ad alto rendimento per una elevata velocità di riscaldamento ed un consumo minimo di combustibile;
  • Quadro elettrico di controllo e comando con possibilità di impostare soglie di intervento della temperatura e della  sosta;
  • Interruttori di manovra a bassa tensione;
  • Gruppo di elettrovalvole per gestione in automatico del riscaldamento e raffreddamento manuale;
  • Valvola di scarico in acciaio inox AISI 304 tipo sanitario;
  • Sistema di ancoraggio quadro elettrico a muro per ridurre le dimensioni di ingombro;
  • Sistema di inclinazione manuale a pistone agevola l’operatore nella fase di fuoriuscita del prodotto e nella fase di lavaggio della vasca;
  • Motoagitatore a giri variabili

TINO PASTORIZZATORE MINIPOLIVALENTE


 

Il minicaseificio collegato ad un generatore di vapore è idoneo al riscaldamento, alla pastorizzazione e coagulazione del latte, nonché all’estrazione della ricotta da siero e come preparatore di acqua calda. Se collegato ad un produttore di acqua gelida è ottimo per la conservazione del latte a +4°C . L’impianto è composto da una vasca in acciaio inox di forma cilindrica con relativo coperchio ad apertura totale con molle di sostegno in acciaio inox, ma anche ad apertura parziale per ispezionare, all’interno, durante la fase di lavorazione. Provvisto di scambiatore di calore per maggiore efficienza ed efficacia per la fase di riscaldamento e raffreddamento, suddiviso in tre sezioni indipendenti,  in base al quantitativo di prodotto da lavorare, sempre tramite il quadro di comando si gestisce tutto il ciclo di lavoro come controllo temperatura, allarme acustico, variazione giri. Il tino è posizionato su telaio in tubolare quadro inox aisi 304 con piedini di livello. Disponibile nelle versioni standard TPM 200V (vasca da 200 lt), TPM 300V (vasca da 300 lt), TPM 600V (vasca da 600 lt) o su richiesta con capacità della vasca fino a 2000 lt.

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