CUOCIMIX A GAZ
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CUOCIMIX A GAS est la machine idéale pour la cuisson de sauces, confitures, confitures, fruits, légumineuses, crèmes, produits gastronomiques nécessitant une cuisson rapide et pour la pasteurisation de pots en verre.
Le cuocimix est disponible en deux versions:

VERSION DE BASE
Le cuocimix ne cuisine que le produit

EN OPTION:
  • Système de cuisson sous vide
  • panier perforé
  • panier ouvrable
  • chariot pour le transport du panier
VERSION TRIVALENTE:
  • Panier en acier inoxydable perforé extractible pour ébouillanter le produit et pour pasteuriser les bocaux en verre.
  • Sondez à l'intérieur du pot pour vérifier la température centrale du produit.
  • Enregistrement et impression du cycle HACCP PASTEURISATION

EN OPTION:
  • Système de cuisson sous vide
  • panier perforé
  • panier ouvrable
  • chariot pour le transport du panier

Le cuocimix électrique présente des caractéristiques qui le rendent unique:

Cuve de cuisson, de mélange et de pasteurisation en acier inoxydable.

La vanne de vidange permet de remplir les bidons directement à partir du réservoir avec la lame en mouvement.

Sonde à bocal pour vérifier la température du noyau du produit pendant la pasteurisation

Lame de raclage inférieure et latérale entièrement amovible avec moteur à vitesse variable.

Commandes numériques pour la gestion des cycles de traitement.

Cycle de pasteurisation

Robinet de vidange en acier inoxydable complètement amovible et assainissable.

Panier en acier inoxydable pour l'échaudage et la pasteurisation des pots en verre, complet avec poignées en acier inoxydable

DONNES TECHNIQUES 

valable pour les versions de base et trivalente


Vous pouvez regarder nos tests de traitement de la tomate dans la section "vidéo" de notre site Web ou nous suivre sur la chaîne YouTube.

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