LIGNE DE TRUFFE
installations de lavage, de cuisson, de séchage et de stérilisation
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CUISSON 

CUOCIMIX 10LT ELECTRIQUE 

Nos cuocimix ont une fonction TRIVALENT: ils brûlent, cuisent le produit et enregistrent le cycle de pasteurisation HACCP. Ils sont également disponibles en versions électrique, à gaz ou à vapeur.

LIGNE CUOCIMIX 

Plantes idéales pour la production de sauces, sauces, crèmes, produits gastronomiques à base de truffes, permettant la préparation de crèmes pour la crème et les truffes, champignons, olives, etc. une lame en acier inoxydable est montée qui, en grattant le fond et la bande latérale, maintient le produit en mouvement pendant la cuisson.Le système de commande électrique est composé d'un système de chauffage spécial empêchant le produit de coller aux murs. La machine est équipée d'un panier perforé amovible pour l'échaudage et la pasteurisation au bain-marie.


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