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Macchine e tecnologie per il settore alimentare

ECO EVO

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ALCUNI VANTAGGI:

  • Ricambio continuo dell’aria di lavorazione così da preservare la freschezza del prodotto;
  • TRATTAMENTO DEL PRODOTTO A BASSE TEMPERATURE (al di sotto dei 50°C) CON ARIA DEUMIDIFICATA così da lasciare inalterati la reidratabilità e le caratteristiche organolettiche del prodotto in modo da elevarne l’INDICE DI QUALITA';
  • Omogeneità di distribuzione dell'aria di lavorazione così da ottenere una lavorazione uniforme su tutti i ripiani;
  • Bassi costi di gestione e bassi consumi elettrici;
  • Possibilità di gestione del livello di umidità (RH%) presente nel prodotto in funzione del sistema e del tempo di conservazione del prodotto, dry o semi-dry.

ECO EVO, è una  macchina si compone di una camera di trattamento in acciaio inox e struttura esterna in lamiera verniciata, dotata di porta a battente. Questa è la macchina più piccola che costruiamo con una capacità di carico per ciclo di lavoro di prodotto fresco che varia dai 20 kg ai 90 kg. È dotata infatti di 40 vassoi amovibili in PVC alimentare con una superficie totale di carico di circa 7m2.

Può essere utilizzato nelle seguenti modalità:

  • sola ventilazione;
  • ventilazione con aria deumidificata;
  • ventilazione con aria riscaldata;
  • ventilazione con aria deumidificata e riscaldata.
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