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Macchine e tecnologie per il settore alimentare

SBUCCIATURA CASTAGNE FRESCHE - MOD. EASY PEEL -

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Mod. EASY-HULL 10-15

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PRODOTTO FINALE DOPO LA LAVORAZIONE

 CON EASY-HULL

LINEA SEMI-AUTOMATICA PER PELATURA CASTAGNE FRESCHE 

EASY HULL

La macchina permette la sgusciatura delle castagne fresche dalla prima e seconda pelle, evitando la rottura del frutto. La tecnologia di lavorazione adottata fa sì che il prodotto venga inciso prima della scottatura in modo da richiedere un minor tempo in fase di scottatura e quindi di sgusciatura. In questo modo l’acqua penetra al di sotto del guscio e della pellicola sottostante facilitandone l’asportazione manuale o automatica lasciando il frutto turgido e intatto così da preservare tutte le sue caratteristiche organolettiche. L’impianto di pelatura ha una capacità oraria di circa 15 kg.


La macchina è composta da quattro sezioni principali realizzate in acciaio inossidabile AISI 304:

  • unità di carico del prodotto automatica, realizzata attraverso un sistema pneumatico dove il prodotto da lavorare viene prelevato singolarmente, una castagna alla volta;
  • unità d'incisione automatica, atta a realizzare una incisione circolare utile per il distacco della buccia e della pellicola sottostante;
  • unità di scottatura automatica, realizzata attraverso una vasca contenente acqua in ebollizione nella quale viene fatto transitare il prodotto per un tempo imposto al fine di far esplodere la buccia;
  •  nastro di trasferimento prodotto dalla vasca di scottatura al banco di sgusciatura manuale;
  • banco di sgusciatura manuale
La macchina è disponibile in due Modelli in base alla capacità di produzione:
EASY HULL 5-8 kg/h 
EASY HULL 10-15 kg/h

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